Контроль над бизнес-процессами

3161
Кацнельсон Михаил
вице-президент по финансам компании «Ланч»
Жесткий контроль над бизнес-процессами и денежными потоками – основы выживания компании в кризис. Михаил Кацнельсон, вице-президент по финансам компании «Ланч»*, смог уменьшить потребность в оборотном капитале на 10 процентов, регламентировав операционную деятельность.
Проблема
Отсутствие контроля над операционной деятельностью

Основными пунктами антикризисной программы компании «Ланч» стало сокращение издержек, в том числе оптимизация штата. Но был необходим дальнейший жесткий контроль, особенно над бизнес-процессами, влияющими на рабочий капитал. Например, до начала кризиса объемы заказов для каждого ресторана практически не планировались, а текущие остатки на складах зачастую не принимались во внимание. Значительная доля оборотных средств была заморожена в запасах. Кроме того, вплоть до июля 2008 года в компании отсутствовал контроль платежей на соответствие бюджету.

Решение
Новые правила размещения заказов и осуществления платежей

Самым очевидным решением в кризис стал отказ от спонтанных заказов на поставку продуктов. Все складские запасы ресторанов были разбиты на несколько категорий: хозяйственные товары, продукты питания, алкогольные напитки и т. д. Затем определили минимальный объем запасов по каждой группе товаров. С учетом уже существующих запасов на складе были составлены квартальные планы заказов, которые ежемесячно корректируются. Чтобы не замораживать деньги в запасах, заказы были разбиты на более мелкие партии.

Эти меры помогли высвободить около 10 процентов рабочего капитала, ранее замороженного в складских остатках.

Кстати, если раньше объем заказов определяли директора ресторанов, то сейчас они могут размещать заказы только в рамках принятых планов закупок, согласованных с головной компанией.

Еще одним нововведением стало внедрение процедуры проверки заявок на платеж на соответствие бюджету сотрудниками отдела финансового контроллинга. До кризиса для платежа достаточно было визы директора ресторана и управляющего. Теперь заявки, превышающие бюджет на 30 тыс. рублей, согласуются с финансовым директором. Исключение составляют случаи, когда у подразделения, инициировавшего платеж, есть возможность сэкономить, например, на другой статье затрат сумму, аналогичную указанной в заявке.

* ЗАО «Ланч» владеет сетью ресторанов «Елки-Палки» и «Маленькая Япония».

Методические рекомендации по управлению финансами компании



Ваша персональная подборка

    Подписка на статьи

    Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.

    Рекомендации по теме

    Школа

    Школа

    Проверь свои знания и приобрети новые

    Записаться

    Самое выгодное предложение

    Самое выгодное предложение

    Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

    Живое общение с редакцией

    А еще...




    © 2007–2016 ООО «Актион управление и финансы»

    «Финансовый директор» — практический журнал по управлению финансами компании

    Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
    информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
    Свидетельство о регистрации Эл №ФС77-43625 от 18.01.2011
    Все права защищены. email: fd@fd.ru

    
    • Мы в соцсетях
    ×
    Чтобы скачать документ, зарегистрируйтесь на сайте!

    Это бесплатно и займет всего 1 минуту.

    У меня есть пароль
    напомнить
    Пароль отправлен на почту
    Ввести
    Я тут впервые
    И получить доступ на сайт Займет минуту!
    Введите эл. почту или логин
    Неверный логин или пароль
    Неверный пароль
    Введите пароль

    Внимание!
    Вы читаете профессиональную статью для финансиста.
    Зарегистрируйтесь на сайте и продолжите чтение!

    Это бесплатно и займет всего 1 минут.

    У меня есть пароль
    напомнить
    Пароль отправлен на почту
    Ввести
    Я тут впервые
    И получить доступ на сайт Займет минуту!
    Введите эл. почту или логин
    Неверный логин или пароль
    Неверный пароль
    Введите пароль