Бизнес на досуге

58
Журнал «Финанс.» начал публиковать дневник Ф. Рублёва 4 сентября 2006 года. Ф. Рублёв является виртуальным персонажем, попадающим в реальные ситуации, через которые прошли сотрудники и читатели журнала. Ф. Рублёв помимо бумажного ведет и электронный дневник. Адрес блога: http://www.blogs.mail.ru/mail/f.rublev
Новый Год на Волге: неспешное времяпрепровождение за разговорами, за трапезой, в прогулках, на зимней рыбалке. Каникулы у родителей жены: походы по родственникам, знакомым, местным заведениям и паркам, выезд в деревню. Именно так мы и планировали. Ничего большего не желали.

Пара слов о городке. Провинциальный райцентр, один из самых зажиточных в этих краях. Так уж сложилось – в числе градообразующих предприятий оказались те, интерес к которым власти и бизнес не теряли даже в самые мрачные 90-е. По московским меркам зарплаты скромные, но на фоне остальных городов Центральной России и Поволжья весьма завидные. Ну а там, где есть деньги, очень скоро начинает формироваться культура потребления, а вместе с ней индустрия развлечений. Цивилизованных развлечений. Питейные заведения образца 70–90-х, где за столиками не сидели, а стояли (до тех пор, пока могли стоять), попрятались, очагами «культуры» их уже не назовешь. Некогда классические советские рестораны, перепрофилировавшиеся в перестроечные времена в бандитские кабаки, вновь меняют антураж и репертуар. Здешние завсегдатаи сменили спортивные костюмы на деловые, а по пятницам приходят в джинсах и свитерах, их некогда бритые головы теперь просто лысые. Этих людей принято узнавать в лицо, в остальном же, включая манеры, они мало отличаются от прочих приличных граждан.

Впрочем, барами и ресторанами местный вечерний досуг не ограничивается. Боулинг, ночные клубы с заезжими диджеями, казино – все это есть. И что примечательно, в пятницу вечером свободного столика или даже просто места у барной стойки не найти – город гуляет.

Собственно эти маркетинговые зарисовки вот к чему. Город, о котором идет речь, хоть и «продвинутый», но размерами невелик. При желании можно водить знакомство если не с каждым вторым, то уж точно с каждым третьим его жителем. Пусть и шапочное, но все же. Круг моих знакомых с каждым приездом сюда ширится. На сей раз в него попали Алексей и Инна, молодая пара как ни странно из Москвы. Они тоже решили навестить на каникулах родственников. Но не только. Пару месяцев назад Инна начала здесь, в маленьком волжском городке, за сотни километров от столицы и своего нынешнего дома, собственное дело. Открыла кофейню. Странная идея.

– Почему странная? Мне всегда хотелось иметь свой бизнес. А теперь и возможность появилась.

– Почему же здесь, а не в столице?

– В Москве заниматься «рестораторством» вряд ли получилось бы, деньги совсем другие нужны, да и нервы. Здесь же до сих пор нет ни одной кофейни, а клиент уже «созрел». Надо пользоваться моментом.

– Кофейня здесь, квартира – в Москве. Как же управляетесь?

– У нас надежные люди «на местах»: родственники, знакомые. Оперативный контроль и управление поставлены. Я в основном стратегией занимаюсь, за финансами вместе с бухгалтером слежу, с поставщиками договариваюсь, ну и с властями, когда нужно. Сейчас два-три раза в месяц приезжаю. Ну а когда только начиналась вся эта история прошлым летом мне пришлось на какое-то время сюда переехать.

– То есть возникла идея, взяли деньги, приехали и открылись «с нуля»?

– Не совсем. Если честно, сильно повезло с помещением. Собственно, сначала подвернулся вариант, а уж потом стали деньги собирать. Лучшего места не найти: старое кирпичное здание в проходном месте, раньше в нем детское кафе было, потом кондитерская. Прежний арендатор сейчас банкротится, ну мы и выкупили права аренды. Да что рассказывать, завтра там можно позавтракать, сами все увидите.

Я не очень-то люблю ходить по кофейням, но если речь идет о завтраке, то почему бы нет.

Помещение действительно впечатляет. Особенно высокие арочные окна. Оформлено все аккуратно и, видимо, стильно. Впрочем, в «кафешных» стилях я ничего не понимаю. Инна уверяет, что старалась сделать заведение похожим на европейские или, точнее, на французские «аналоги». Пожалуй, так оно и вышло.

– Где дизайн заказывали?

– Как таковой дизайн-проект мы не заказывали. В Москве в студии попросили сделать эскизы по заданным параметрам, а здесь уже по ним местная бригада работала. Полноценный проект, где выверен каждый сантиметр, вся «разводка-проводка» – это слишком дорого и слишком долго. А у нас мало времени.

– Мало?

– Очень мало. Помещение городу принадлежит. Срок аренды истекает в 2009 году, а потом его продадут. Мы хотим побыстрее раскрутиться, тогда, быть может, хватит денег выкупить.

– Жесткий, наверное, бизнес-план.

– Не мягкий.

– Если не секрет, сколько вложили?

– Около $50 тыс. Здесь все: выкуп прав аренды, оформление документов, ремонт, оборудование, обучение персонала, плюс текущие расходы первого месяца. Впрочем, сумма могла быть и больше, и меньше. Вариантов-то масса. Ту же мебель можно заказать на местной фабрике или в Москве. Либо как мы поступили: купить недорогие столы, стулья, диваны в московском гипермаркете и отдать их на доработку здешним мастерам. Оборудование можно взять новое или подержанное, везти из столицы или поискать поближе, да и производители разные.

– А сейчас какие расходы?

– Мы уже вышли на уровень текущей рентабельности. Окупаемся потихоньку. Выручка по плану должна расти до 500 тыс. рублей в месяц. Если форс-мажора не будет, вложенное вернем в течение года. На второй год уже прибыль пойдет.

– Сами все рассчитали?

– Вместе с бухгалтером. Вообще же, больше на интуицию полагаюсь, на собственное ощущение рынка. Правда, кое-какая подготовка есть. В Москве я прошла бизнес-курс по открытию кофейни.

– Есть и такие?

– Сейчас каких только нет.

– Кстати, а как с властью отношения? Неофициальные расходы велики?

– Как ни странно не очень. Можно сказать, что взяток как таковых мы не давали. У чиновников все уже давно на коммерческой основе, причем официально.

– То есть?

– Вот пример. В санэпидстанции документы оформляются в несколько этапов. На одном из них просят так называемую программу технологического контроля. Мы им говорим: «Без проблем, только объясните, что это такое». Они: «А зачем объяснять, мы вам сами можем все подготовить. За умеренную плату. Вот квитанция, идите в сберкассу». То есть все решаемо.

– А не жалко будет бизнес, если денег не хватит выкупить помещение?

– Не хватит денег, зато хватит опыта новое дело начать.

Методические рекомендации по управлению финансами компании



Ваша персональная подборка

    Подписка на статьи

    Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.

    Рекомендации по теме

    Школа

    Школа

    Проверь свои знания и приобрети новые

    Записаться

    Самое выгодное предложение

    Самое выгодное предложение

    Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

    Живое общение с редакцией

    А еще...




    © 2007–2017 ООО «Актион управление и финансы»

    «Финансовый директор» — практический журнал по управлению финансами компании

    Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
    информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
    Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-62253 от 03.07.2015;
    Политика обработки персональных данных
    Все права защищены. email: fd@fd.ru

    
    • Мы в соцсетях
    Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.
    ×
    Чтобы скачать документ, зарегистрируйтесь на сайте!

    Это бесплатно и займет всего 1 минуту.

    У меня есть пароль
    напомнить
    Пароль отправлен на почту
    Ввести
    Я тут впервые
    И получить доступ на сайт Займет минуту!
    Введите эл. почту или логин
    Неверный логин или пароль
    Неверный пароль
    Введите пароль

    Внимание!
    Вы читаете профессиональную статью для финансиста.
    Зарегистрируйтесь на сайте и продолжите чтение!

    Это бесплатно и займет всего 1 минут.

    У меня есть пароль
    напомнить
    Пароль отправлен на почту
    Ввести
    Я тут впервые
    И получить доступ на сайт Займет минуту!
    Введите эл. почту или логин
    Неверный логин или пароль
    Неверный пароль
    Введите пароль