Контроль над бизнес-процессами

3139
Кацнельсон Михаил
вице-президент по финансам компании «Ланч»
Жесткий контроль над бизнес-процессами и денежными потоками – основы выживания компании в кризис. Михаил Кацнельсон, вице-президент по финансам компании «Ланч»*, смог уменьшить потребность в оборотном капитале на 10 процентов, регламентировав операционную деятельность.
Проблема
Отсутствие контроля над операционной деятельностью

Основными пунктами антикризисной программы компании «Ланч» стало сокращение издержек, в том числе оптимизация штата. Но был необходим дальнейший жесткий контроль, особенно над бизнес-процессами, влияющими на рабочий капитал. Например, до начала кризиса объемы заказов для каждого ресторана практически не планировались, а текущие остатки на складах зачастую не принимались во внимание. Значительная доля оборотных средств была заморожена в запасах. Кроме того, вплоть до июля 2008 года в компании отсутствовал контроль платежей на соответствие бюджету.

Решение
Новые правила размещения заказов и осуществления платежей

Самым очевидным решением в кризис стал отказ от спонтанных заказов на поставку продуктов. Все складские запасы ресторанов были разбиты на несколько категорий: хозяйственные товары, продукты питания, алкогольные напитки и т. д. Затем определили минимальный объем запасов по каждой группе товаров. С учетом уже существующих запасов на складе были составлены квартальные планы заказов, которые ежемесячно корректируются. Чтобы не замораживать деньги в запасах, заказы были разбиты на более мелкие партии.

Эти меры помогли высвободить около 10 процентов рабочего капитала, ранее замороженного в складских остатках.

Кстати, если раньше объем заказов определяли директора ресторанов, то сейчас они могут размещать заказы только в рамках принятых планов закупок, согласованных с головной компанией.

Еще одним нововведением стало внедрение процедуры проверки заявок на платеж на соответствие бюджету сотрудниками отдела финансового контроллинга. До кризиса для платежа достаточно было визы директора ресторана и управляющего. Теперь заявки, превышающие бюджет на 30 тыс. рублей, согласуются с финансовым директором. Исключение составляют случаи, когда у подразделения, инициировавшего платеж, есть возможность сэкономить, например, на другой статье затрат сумму, аналогичную указанной в заявке.

* ЗАО «Ланч» владеет сетью ресторанов «Елки-Палки» и «Маленькая Япония».

Методические рекомендации по управлению финансами компании



Подписка на статьи

Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.

Школа

Школа

Проверь свои знания и приобрети новые

Записаться

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

А еще...


Рассылка




© 2007–2016 ООО «Актион управление и финансы»

«Финансовый директор» — практический журнал по управлению финансами компании

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации Эл №ФС77-43625 от 18.01.2011
Все права защищены. email: fd@fd.ru


  • Мы в соцсетях
×
Зарегистрируйтесь на сайте,
чтобы скачать образец документа

В подарок, на адрес электронной почты, которую Вы укажете при регистрации, мы отправим форму «Порядок управления дебиторской задолженностью компании»

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Зарегистрируйтесь на сайте,
чтобы продолжить чтение статьи

Еще Вы сможете бесплатно:
Скачать надстройку для Excel. Узнайте риск налоговой проверки в вашей компании Прочитать книгу «Запасной финансовый выход» (раздел «Книги»)

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль